Les effets des épices dans l’organisme

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Les effets des épices dans l’organisme

Nous utilisons de nombreuses épices pour donner plus de gouts à nos plats habituels. Certaines épices sont très bénéfiques pour l’organisme, mais d’autres sont plus ou moins dangereux pour l’organisme.

Quelles sont les épices utiles pour notre organisme ?

Tout d’abord, nous avons le gingembre. Celui-ci est très pratique pour assurer une bonne digestion et pour soigner toute présence de grippe ou de rhume dans notre corps. Et puis, le poivre noir qui est une épice très utilisée pour accompagner les recettes à base de viande ou bien les grillades et même, la sauce vinaigrette. Cette épice est idéale pour éviter une constipation et aide l’estomac à bien digérer nos repas. La cannelle est une épice rare, elle est parfaite pour l’organisme surtout les personnes diabétiques, car elle permet de diminuer le taux de sucre dans le corps. Les clous de girofle sont également des épices précieuses et rares à trouver. Elles sont souvent utilisées dans la médecine naturelle, en effet, elles sont très efficaces pour apaiser les douleurs, surtout celles au niveau des dents. Le paprika est très célèbre et utilisé dans les recettes indiennes. C’est une épice pimentée et selon les médecins, elle peut entretenir la vue. Le cumin est une plante aromatique venue de l’Indonésie, elle peut servir d’ingrédients pour les produits de beauté, mais sa vertu est de fortifier les os. Les graines de moutards viennent des Allemands, elles améliorent une bonne vue et participe à la bonne articulation. Elles sont aussi très pratiques pour protéger la peau contre les infections. 

 

Quelles sont les épices à éviter pour l’organisme ?

Les noix de muscade sont des épices qui soulagent les douleurs musculaires et maux de gorge. Mais en cas d’excès à sa consommation, elles peuvent entrainer des hallucinations. Et beaucoup de gens se sont fait avoir avec ce produit, il faut donc la doser ou éviter de les utiliser.
Pour ceux qui ont un système digestif fragile, le piment est à éviter. Cette épice peut causer une brulure à l’estomac. La cardamine est aussi déconseillée pour les gens qui souffrent de trouble cardiaque. C’est une épice qui augmente le taux de créatine kinase et va provoquer de l’AVC. La coriandre est une épice que l’on utilise pour nos plats à base de légume. Mais pour les personnes sous traitement anticoagulant, la coriandre est à déconseiller.

Les épices que l’on utilise souvent

Dans les recettes évoluées ou revisitées, les cuisiniers utilisent du curcuma. Sachez que le curcuma colorie nos plats, mais elle peut aussi donner un gout amer à notre recette. Il est important de n’en mettre qu’une cuillerée dans chaque recette et pas plus. Pour sa conservation, elle peut se mettre dans un bocal fermé à un endroit sombre durant une semaine pas plus. 

On utilise beaucoup également les piments d’Espelette. Ce sont des épices très fortes, qu’il faut doser son usage afin de ne pas abîmer la saveur du repas. Si vous avez le choix, optez pour sa forme fraiche et découpez-les en petits morceaux.

Et enfin le safran, celui-ci est un piment que les Français adorent, de son odeur si agréable et pique le nez, le safran met de la saveur à vos plats. Le safran est riche en fer et magnésium, seulement, il se mange frais et non, cuit ou bouillit.