Meilleure pizza au monde selon les français 2025
Le paysage culinaire français connaît une révolution inattendue en ce début d’année 2025. Alors que la pizza reste l’un des plats les plus consommés dans l’Hexagone avec plus de 1,5 milliard d’unités dévorées chaque année, les préférences des Français semblent avoir pris un tournant surprenant. Une tendance qui bouscule les traditions et suscite de vifs débats dans le monde de la gastronomie.
La pizza hawaïenne: reine des préférences françaises
C’est une véritable révolution culinaire qui s’opère actuellement dans l’Hexagone. Contre toute attente, la pizza à l’ananas s’est hissée en tête des préférences des consommateurs français. Ce mets autrefois controversé connaît désormais un succès sans précédent, bouleversant les classements traditionnels et s’imposant comme le choix numéro un dans les pizzerias de l’Hexagone, des enseignes familiales aux restaurants étoilés.
Les résultats surprenants du classement 2025
Les données du dernier rapport sur la consommation française révèlent un engouement extraordinaire pour cette recette jadis décriée. Alors que le marché de la pizza en France représente plus de 5 milliards d’euros, les grandes chaînes comme Big Mamma, avec ses 15 restaurants sur le territoire, ou encore Gruppomimo qui affiche une croissance impressionnante de 50% en un an, ont toutes intégré la pizza hawaïenne en bonne place sur leurs cartes. Même les établissements primés dans le prestigieux classement 50 Top Pizza Europe 2025 proposent désormais leur version de cette spécialité sucré-salé.
Les ingrédients qui font le succès de la pizza à l’ananas
La recette traditionnelle de la pizza hawaïenne associe sauce tomate, mozzarella, jambon (ou bacon) et bien sûr, ananas. Inventée au Canada en 1962 par Sam Panopoulos, cette création culinaire s’inspirait des plats sino-canadiens qui jouent sur l’équilibre entre sucré et aigre. Son nom évocateur provient des conserves d’ananas utilisées à l’origine, produites par la Hawaiian Pineapple Company. Ce contraste de saveurs, longtemps critiqué par les puristes, séduit aujourd’hui les palais français en quête de nouvelles expériences gustatives et d’originalité.
Top 2025 des meilleures pizzas de 2025
- Pizza hawaïenne
- Margherita classique
- Pizza 4 fromages
- Pizza calzone
- Pizza aux légumes grillés
- Pizza pepperoni
- Pizza mariné aux fruits de mer
- Pizza végétarienne
- Pizza hawaïenne revisitée avec ananas frais et jambon de pays
L’évolution du goût des français pour la pizza à l’ananas
Le parcours de la pizza hawaïenne en France illustre parfaitement comment les préférences culinaires peuvent évoluer avec le temps. Longtemps moquée et considérée comme une hérésie gastronomique, elle connaît désormais une popularité qui aurait été impensable il y a seulement quelques années. Ce revirement spectaculaire s’explique par plusieurs facteurs sociologiques et culturels qui ont transformé notre rapport à la cuisine italienne et internationale.
Comment cette pizza a conquis le marché français
La percée de la pizza hawaïenne sur le marché français s’inscrit dans un contexte de mondialisation des goûts et d’ouverture aux influences culinaires internationales. Les réseaux sociaux ont joué un rôle prépondérant dans cette évolution, en normalisant progressivement cette combinaison autrefois controversée. À titre de comparaison, une enquête américaine de 2019 montrait que 12% des consommateurs la plaçaient parmi leurs trois garnitures préférées, alors qu’aujourd’hui en France, ce chiffre a plus que doublé. Les établissements comme Pecora Negra à Lyon, classée parmi les 100 meilleures pizzerias au monde en 2025, ont contribué à légitimer ce choix en proposant des versions raffinées qui mettent en valeur la qualité des ingrédients.
Les variantes de la pizza hawaïenne plébiscitées en France
Au-delà de la recette classique, les chefs français rivalisent d’ingéniosité pour réinventer la pizza hawaïenne. Certains remplacent le jambon traditionnel par des charcuteries françaises de qualité, d’autres optent pour des ananas frais caramélisés au four plutôt que des fruits en conserve. Dans les établissements primés comme IMperfetto à Puteaux, cinquième au classement européen, on trouve des créations audacieuses associant ananas, fruits de mer et herbes fraîches. Les nouvelles adresses parisiennes qui font leur entrée dans le Top 50, comme Oobatz, Fimmina et Roco, proposent également leurs interprétations créatives de cette recette désormais incontournable, souvent cuites dans des fours à pizza traditionnels ou des équipements modernes comme le Ninja Woodfire pour une cuisson parfaite.
