Le “varanga” : une recette typiquement malgache
Chaque pays a sa propre recette qui le différencie des autres. Le varanga ou effilé de viande de zébu, une recette typiquement malgache, un plat traditionnel et parmi des plats qu’il l’appelle “hanim-pitoloha”. Au temps des rois, la cuisson se fait au feu de bois pendant 2 jours et une nuit jusqu’à ce que toutes…
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